SÁBADO/SEXTA : 15 e 14/11/08 - 09h11m - NESTE FIM DE SEMANA, A NOSSA HOMENAGEM, AOS NOSSOS AMIGOS INTERNAUTAS... e nova receita de CARNE...

Abro  um  "extra",  pra  minha querida  amiga, jornalista  ARLENE MIRANDA Blog‏ De: Arlene Miranda Pereira de Assis (arlene...@...com) Enviada: sábado, 15 de novembro de 2008 3:52:18 Para: jmozartcintra@hotmail.com Meu caro Mozart, tenho lido regularmente o seu blog. Muito bom e interessante. O de hoje está ótimo. Parabéns e obrigada. Um abraço de sua admiradora. Arlene Miranda. ...AGORA, VAMOS, A ESTAS  "PÉROLAS"  DE NOSSOS JOGADORES   DE   FUTEBOL:

VICENTE MATHEUS

AOS   MEUS   AMIGOS... INTERNAUTAS!

8. Capa de Filé Ingredientes 1 peça de capa de filé, limpa, com uma pequena camada de gordura ½ copo (americano) de suco de laranja ½ copo (americano) de vinho branco seco 1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto) 1 xícara de chá de sal grosso Modo de Preparar Misture o suco de laranja com o vinho branco e o ajinomoto. Com o auxílio de uma seringa com agulha bem grossa injete a mistura por todo o interior da carne e deixe tomar gosto durante uma noite na geladeira. Retire a carne da geladeira e deixe durante 1 hora em temperatura ambiente, em um recipiente fechado. A seguir esfregue o sal grosso por toda a peça, enrole-a em 4 voltas de papel celofane especial para churrasco e leve-a à parte alta da churrasqueira (50cm) e deixe durante aproximadamente 2 horas. Retire a carne do celofane com cuidado para não se queimar com o vapor que escapa nessa hora, e retorne a peça à churrasqueira, agora a uma distância de 20cm do braseiro durante apenas 3 minutos de cada lado, só para dourar. Sirva fatiado. É sucesso. – Receita produzida e preparada por Sidney Malu